Como sera la cocina del 2020

by Aficionado on 5 septiembre 2011

De aquí a unos años nadie nos pillará en la cocina salpicados de aceite ni con las manos en la masa. Los pucheros, los fogones y los libros de recetas de la abuela habrán sido relegados por electrodomésticos de última generación conectados entre sí y con acceso a Internet, aparatos de auto-limpieza, ciberaguiñanos.
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Como cortar la verdura

by Aficionado on 14 agosto 2011

Podras cortar la verdura de varias formas, esto depende mucho de tu destresa y lo afilado que este el cuchillo, asi como también el proposito culinario – un vegetal cuece antes cuando más fino quede -. Los cortes estándar más usados en cocina son estos:

Como cortar la verdura
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Comida chatarra en la antiguedad

by Aficionado on 13 agosto 2011

Todo apunta a que por entonces también se consumían hamburgesas de carne, pizzas y doner kebabs. Como muestra, un botón: en el Antiguo Egipto, cuando era el cumpleaños del faraón se le agasajaba con una mesa redonda, aplastada y aromatizada con especias que bien podría ser la tatarabuela de la pizza que consumimos hoy.

Comida chatarra en la antiguedad
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Temperatura ideal para beber el champan

by Aficionado on 12 agosto 2011

Existen dos reglas básicas a tener en cuenta para disfrutar de un vino espumoso: servirlo en copas altas y estrechas – las ideales son las flautas y tulipas -, que lentifican la pérdida del gas – y a una temperatura entre los 6C y los [Seguir Leyendo…]

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Origen del cupcake

by Aficionado on 11 agosto 2011

Debemos buscar sus raíces en la repostería tradicional estadounidense del siglo XlX. Por entonces, los cupcakes se solían presentar dentro de tazas; [Seguir Leyendo…]

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Sabia de la lechearena para cancer de piel

by Aficionado on 10 agosto 2011

La savia de la lechearena (Euphorbia peplus) puede servir para tratar los cánceres de piel menos graves. [Seguir Leyendo…]

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El tomate actua contra el colesterol

agosto 9, 2011

Una de las hortalizas más consumidas en el mundo favorece la salud del sistema cardio vascular y del higado gracias a un compuesto denominado ácido 9-oxo- octadecadienoico, que regula la presencia de colesterol y triglicéridos en la sangre.

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La preventiva cebolla roja

agosto 8, 2011

Más dulce y suave que la blanca, la cebolla roja resulta exquisita en las ensaladas, a las que da un toque de color. Como otras variedades de cebolla, aporta pocas calorías (unas 40 por 100 gramos)

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Adios a la diabetes

agosto 7, 2011

En México la mitad de los diabéticos no saben que lo son, y el 60% de los casos de alto riesgo pueden evitar desarrollar la enfermedad. Por esto, Laboratorios Merck en alianza con las instituciones de salud nacionales y autoridades del sector salud nacionales y autoridades del sector salud alemanas dirigen todos sus esfuerzos a [...]

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Como cortar sashimi

agosto 6, 2011

Técnica y consejos para sorprender con una cena “baja en calorías”.

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