(Rendimiento: 100ml, 1/4 de taza) – Tiempo de preparación:25 minutos
Ingredientes:
12 cucharadas soperas de mayonesa (84 g).
10 cucharadas soperas de salsa catsup (70 g).
2 cucharadas soperas de mostaza preparada (14 g).
2 cucharadas soperas de pepinos encurtidos o agrios finamente picados.
La punta de una cucharada cafetera de ácido ascórbico* (vitamina C).
* Se consigue en farmacias grandes o droguerías
Utensilios:
Tazón con capacidad 500 ml.
Batidora.
Cuchara sopera.
Frasco de vidrio con tapa previamente esterilizado y con capacidad de 250 ml
Procedimiento:
Mezcle en el tazón, con ayuda de la batidora o cuchara, la mayonesa, la salsa catsup, la mostaza y el ácido ascórbico hasta que los ingredientes esté integrados perfectamente.
Por último, agregue los pepinillos e integre con la ayuda de la cuchara. El aderezo está listo para consumir o conservarse.
Envasado y conservación :
Vacíe el aderezo al frasco y cierre perfectamente. Coloque la etiqueta con el nombre del producto, fecha de elaboración y fecha de caducidad. Conserve en refrigeración.
Caducidad:
El aderezo elaborado mediante ésta tecnología tiene una caducidad de 1 mes a partir de la fecha de elaboración
Aporte Nutrimental:
Los aderezos aportan a la dieta calorías debido al contenido de grasas vegetales y azúcares, por cada 100g se consumen 553.64 Kcal., que aportan la energía para realizar las actividades diarias.
Dato interesante :
ALos italianos y franceses revolucionaron la forma de consumir los alimentos, adicionando especias y condimentos en aceites y vinagres buscando mejorar sabores y olores al consumirlos. De ahí los nombres: Aderezo francés y Aderezo italiano.
Beneficio:
Al elaborar esta tecnología doméstica usted podrá ahorrar hasta un 60% en comparación con el producto comercial.
Recomendaciones:
Puede elaborar mayonesa, salsa catsup y pepinos encurtidos con las tecnologías domésticas.
Puede aderezar emparedados y botanas.
Puede sustituir la mayonesa normal por una baja en calorías.
Puede agregar pimiento morrón, alcaparras o camarones pacotilla.
Fuente:Profeco
