Receta de Panquecitos

by Aficionado on 16 agosto 2009

(10 piezas)

Ingredientes:
250 g de harina
250 g de margarina
250 g de azúcar
6 huevos

Utensilios:
Colador

Pala de madera

Duya

10 ó 15 moldes de papel para panqué

Procedimiento:
Cierna 3 veces el harina.
Bata la margarina con la pala de madera hasta que quede cremosa y esponje al doble, añada el azúcar sin dejar de batir.
Agregue los huevos uno por uno, sin dejar de mezclar.
Añada el harina, pero no batiendo sino enrollando con la pala con que está mezclando. Envuelva suavemente la masa hasta que se incorporen todos los ingredientes.
Ya lista la mezcla, vacíe en los moldes de papel hasta la mitad. Puede auxiliarse con una duya para facilitar la tarea.
Por último, hornee durante 15 minutos a 250°C, hasta que estén doraditos.

Duración:
Los panquecitos elaborados mediante esta tecnología tienen una duración aproximada de 2 días.

Recomendaciones:

Consérvelos dentro de una bolsa de plástico bien cerrada con un nudo, en un lugar fresco y seco.
Es importante cuidar la higiene tanto de las manos y utensilios como del lugar donde elabore el pan.

Fuente:Profeco

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